Wie wird eine Paste aus feingemahlenen, meist gerösteten Sesamkörnern genannt?
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Tahina
Die Tahina ist eine Paste aus feingemahlenen, meist gerösteten Sesamkörnern.
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Ausführliche Antwort auf die Quizfrage
Die Tahina (auch Tahini genannt) ist eine Paste aus fein gemahlenen, meist gerösteten Sesamkörnern. Sie gehört zu den Grundzutaten der nahöstlichen und mediterranen Küche und wird häufig in Gerichten wie Hummus, Baba Ghanoush oder als Dip verwendet. Die Herstellung von Tahina erfolgt, indem die Sesamkörner zunächst geröstet und dann zu einer feinen, cremigen Paste verarbeitet werden.
Je nach Region und Zubereitungsart kann Tahina eine leichte Variation in der Konsistenz und dem Geschmack aufweisen, dennoch bleibt sie immer nahrhaft und reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Aufgrund ihrer milden, nussigen Note eignet sich Tahina sowohl für herzhafte als auch für süße Rezepte. In der arabischen Küche ist Tahina ein wichtiger Bestandteil von Saucen und Dressings, wo sie oft mit Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl kombiniert wird.
