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Was ist der Hauptunterschied zwischen Vollmilch und Magermilch?

Richtige Antwort auf die Quizfrage

Fettgehalt

Der Hauptunterschied zwischen Vollmilch und Magermilch liegt im Fettgehalt.

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Ausführliche Antwort auf die Quizfrage

Der Hauptunterschied zwischen Vollmilch und Magermilch liegt im Fettgehalt. Vollmilch enthält mindestens 3,5 % Fett, während Magermilch auf einen Fettgehalt von höchstens 0,5 % reduziert ist. Dieser Unterschied entsteht bei der Verarbeitung: Bei Magermilch wird der größte Teil des Milchfetts durch Zentrifugieren entfernt.

Dadurch verliert sie nicht nur Kalorien, sondern auch fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K. Vollmilch schmeckt daher meist vollmundiger und liefert mehr Energie, während Magermilch oft bei kalorienbewusster Ernährung zum Einsatz kommt. Beide Milchsorten enthalten jedoch gleich viel Eiweiß, Calcium und andere wichtige Nährstoffe.

Quellen

  1. Wikipedia - Milchsorten

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