Was passiert mit Cola, wenn du Milch hinzugibst?
Richtige Antwort auf die Quizfrage
sie klumpt
Wenn du Cola und Milch miteinander vermischst, klumpt die Milch.
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Ausführliche Antwort auf die Quizfrage
Wenn du Cola und Milch miteinander vermischst, kommt es zu einer chemischen Reaktion, die dazu führt, dass die Milch gerinnt und klumpt. Dies passiert, weil die Cola eine relativ hohe Säurekonzentration hat, hauptsächlich durch die Kohlensäure und die Phosphorsäure, die in der Cola enthalten sind. Diese Säuren beeinflussen das Protein Kasein, das in der Milch vorhanden ist.
Kasein wird bei niedrigen pH-Werten instabil, was dazu führt, dass es ausfällt und kleine Klümpchen bildet. Diese Klumpen entstehen, weil die Säure die Struktur des Proteins verändert, sodass es sich von der Flüssigkeit trennt. Das Ergebnis ist eine unangenehme, klumpige Konsistenz und ein etwas unappetitlicher Anblick. Diese Reaktion ist der Grund, warum Cola und Milch in der Regel nicht miteinander vermischt werden.
