Welche Zubereitungsmethode sorgt dafür, dass Spinat seine Nährstoffe am besten behält?
Richtige Antwort auf die Quizfrage
Dämpfen
Dämpfen ist eine der schonendsten Zubereitungsmethoden für Spinat, um seine Nährstoffe bestmöglich zu erhalten.
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Ausführliche Antwort auf die Quizfrage
Dämpfen ist eine der schonendsten Zubereitungsmethoden für Spinat, um seine Nährstoffe bestmöglich zu erhalten. Beim Dämpfen wird der Spinat nicht direkt in Wasser eingelegt, sondern durch den aufsteigenden Wasserdampf gegart. Diese Methode hat den Vorteil, dass sie die wasserlöslichen Vitamine, wie Vitamin C und Folsäure, besser bewahrt als das Kochen, bei dem viele Nährstoffe ins Kochwasser übergehen.
Außerdem wird der Spinat beim Dämpfen nur leicht erhitzt, wodurch auch die hitzeempfindlichen Nährstoffe weitgehend erhalten bleiben. Das Dämpfen sorgt dafür, dass der Spinat seine grüne Farbe, den Geschmack und die wichtigen Mineralstoffe wie Eisen und Kalium behält. Eine weitere positive Eigenschaft des Dämpfens ist, dass keine zusätzlichen Fette benötigt werden, was die Zubereitung kalorienarm und gesund hält.
