In den Küchen der Welt wurde neben der jeweiligen Heimatsprache lange Zeit nur französisch gesprochen. Finde im Online Quiz zur Küchensprache heraus, welche Wörter für Gerichte, Kochtechniken oder Utensilien stehen!
Die deutsche Küchensprache ist so bunt und vielfältig wie das Essen selbst. Historisch betrachtet, ist die Sprache des Kochens Französisch. Die gehobene Küche von den französischen Höfen wurde von den europäischen Adelshäusern adaptiert. So kamen die Küchenbegriffe auch nach Deutschland.
Soufflé, Pâtisserie oder Petit Fours sind nur drei Beispiele für den französischen Sprachgebrauch in der Gastronomie. Für Berufstätige in der Gastronomie gehört das Französische zur Fachwissen. Von derartigen Begriffen wirst du einige in diesem Quiz zur Küchensprache finden.
Aber mittlerweile haben auch Begriffe aus dem Italienischen wie Pizza und Saltimbocca alla Romana in den deutschen Küchen Einzug gehalten sowie jene aus dem Englischen, zum Beispiel Barbecue oder T-Bone Steak. Neueren Datums sind Wörter aus dem asiatischen oder afrikanischen Raum, die für Gerichte stehen, die unsere Küche nochmals bereichern und sie deutlich vielfältiger machen.
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Das Essen unterliegt der Mode, immer neue Bezeichnungen für Gerichte, Zutaten oder Kochgeräte sind im Sprachgebrauch, manche davon allerdings nur in Fachkreisen. Was ist eine Julienne? Wozu brauchen wir in der Küche einen Salamander? Und was ist mit einer Speise passiert, wenn sie collée ist?
Die Küche und die Sprache bei der Zubereitung von Gerichten bietet Quizfragen ohne Ende. Manche Kochtechniken oder Zubereitungsarten tragen sehr fremdartige Namen. Wer sie kennt, weist sich nicht nur als Koch-, sondern auch als Wortprofi aus.
Du bist ein Kochprofi: Zeig uns, ob du auch die richtige Wörter der Kochsprache beherrscht! Starte das Quiz zur Küchensprache!
03. Februar 23, 05:59 – Ines Walk
