Food-Quiz: Das Spezialitäten-Quiz zur italienischen Riviera

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Pesto kennst du sicher. Aber wie sieht es mit den anderen Spezialitäten aus? Teste im Food-Quiz dein Wissen über die italienische Riviera.

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Das „flüssige Gold“ in der Küche Liguriens klingt erst einmal nach etwas besonders Kostbarem. Doch was könnte damit gemeint sein? Vielleicht eine regionale Spezialität, die seit Generationen hergestellt wird, vielleicht eine Zutat, die in vielen Gerichten an der italienischen Riviera eine Rolle spielt. Genau hier setzt unser Food-Quiz an: Für welches „flüssige Gold“ ist Ligurien berühmt? Wer die kulinarischen Traditionen der Region kennt, hat wahrscheinlich schon eine Idee. Ob sie stimmt, zeigt sich erst bei der Antwort.

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Beim nächsten Klassiker dürfte vielen sofort Genua in den Sinn kommen. Pesto Genovese hat seinen Ursprung in Ligurien und ist längst weit über die italienische Riviera hinaus bekannt. Zur traditionellen Zubereitung gehören mehrere Zutaten, darunter Olivenöl, Pinienkerne und Käse. Eine Zutat gibt dem Pesto allerdings seine typische grüne Farbe und prägt den Geschmack. Welches Kraut bildet das Herzstück eines echten Pesto Genovese? Sicher kennst du die berühmte Sauce und daher ihre Zutaten.

Pesto braucht natürlich die passende Pasta. Und auch hier hat Ligurien eine Spezialität zu bieten, die sich schon durch ihre Form von Spaghetti oder Penne unterscheidet. Die kurzen, gedrehten Nudeln werden häufig mit Pesto Genovese serviert und gehören fest zur Küche der Region. Doch fällt dir auch der richtige Name ein? Im Food-Quiz fragen wir dich, welches Nudelgericht aus Ligurien eine gedrehte, trofienförmige Form hat.

Bei flachem Gebäck aus Ligurien denkst du wahrscheinlich zuerst an Focaccia. Genau das kann bei einer der Quizfragen zur Falle werden. Denn an der italienischen Riviera gibt es noch eine andere Spezialität, deren Grundlage nicht klassischer Brotteig, sondern Kichererbsenmehl ist. Sie wird dünn gebacken und gehört besonders in der ligurischen Küstenküche zum festen Repertoire. Weißt du, wie dieses traditionelle flache Fladenbrot heißt? Wenn du Liguriens regionale Spezialitäten kennst, solltest du aber auch diese Frage lösen können.

Starte das Food-Quiz und teste dein Wissen über die Spezialitäten der italienischen Riviera!

15. September 26, 09:07 – Ines Walk